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[注意]卫生计生委提示H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施
卫生计生委提示H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施
作者:王丽莎    文章来源:本站原创    点击数:176    更新时间:2017/4/28

卫生计生委提示H7N9禽流感病毒的

食品安全预防措施  

一、病毒特征  

甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的一个亚群。  

二、病毒的适应能力  

禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强, 65℃ 加热30分钟或煮沸( 100℃ )2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周,在 4℃ 水中可存活1个月。  

三、传播途径  

除经呼吸道传播外,也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染,直接接触病毒也可被感染。  

四、预防控制措施  

尽管感染的来源及传播模式尚不能确定,但采取以下措施是预防感染的有效举措:  

1、不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。  

2、生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。  

3、在食品加工、食用过程中,一定要做到生熟分开,避免交叉污染,处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;  

4、要保持良好的个人卫生习惯,不喝生水。  

5、保持手部卫生,常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后,餐前便后,处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。  

 

文章录入:王丽莎    责任编辑:王丽莎 
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